人无汤不上席，汤无鸽不成汤”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。汤和汤文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。“时令靓汤”推荐材料：天麻20克；生姜2片；鸽子1只功效：天麻药性甘平，入肝经。息风定痉，平抑肝阳，祛风通络，故常用于高血压引起的眩晕、头痛，肢体麻木及神经衰弱。生姜温中散寒除腥。我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。鸽子补肝肾，健脑养神。故此汤有平肝养肝止痛，健脑养神的作用，适于平素记忆力差、睡眠不佳、熬夜疲倦、高血压引起的偏正头痛、眩晕、四肢易麻木的人群服用。时值季春，五行春令属肝木，加之疫情呆闷家中，民多于手机上网熬夜，久视熬夜均易伤肝损肾，岀现眩晕头痛、记忆力变差。适当饮用此汤有亡羊补牢之功。巜本经逢原》"天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者、不可妄用。"建议血虚、阴虚、易过敏人群、孕妇、婴幼儿慎服，感冒发热头痛、胃肠湿热勿服。做法：天麻、生姜洗干净备用。鸽子切块，过开水去除血腥。将上述备料全部放入锅中加水，煲一小时，加盐即可食用。
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